Voyance Seraing

Avez-vous déjà fait du colcannon avec de la crème au vinaigre ?

Avec les verts et les oignons verts mélangés comme une image dans un rêve

Avez-vous déjà fait un trou sur le dessus pour tenir le flocon’fondant’ ?

Du beurre crémeux aromatisé que nos mères fabriquaient.

Oh tu l’as fait, donc tu l’as fait, lui aussi et moi aussi.

Et plus j’y pense, plus je suis proche de pleurer.

N’étaient-ils pas les jours heureux où les ennuis qu’on ne connaissait pas

Et notre mère a fait du colcannon dans la petite poêle à frire.

 

Colcannon a été mentionné pour la première fois dans l’histoire de Seraing dans une entrée de journal de 1735 de William Bulkely, un voyageur gallois qui avait ce plat la nuit d’Halloween à Dublin .Il a également soupé là sur une épaule de mouton rôti et ce qu’ils appellent là Coel Callen, qui est chou bouilli, pommes de terre et panais, tout cela mélangé ensemble. Ils mangent assez bien, et c’est un plat qu’il y a toujours eu dans ce royaume cette nuit-là. »

 

Le colcannon est en effet un plat traditionnel pour l’Halloween, une fête qui a des origines celtiques et irlandaises anciennes. La nourriture s’ajoute à une litanie de collations qui racontent la bonne aventure et qui sont toujours servies ce jour-là. Pour le colcannon en particulier, une pièce de monnaie, un chiffon, un bâton ou un autre article était cuit à l’intérieur, et ce que vous trouviez dans vos pommes de terre prédisait votre avenir. Une pièce de monnaie signifiait la richesse de l’année à venir, un chiffon signifiait la pauvreté et un bâton signifiait que votre conjoint allait vous battre, a t-il dit . Les grillons et les interprétations variaient d’une région à l’autre.

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